Tag: Smaak

Umami: dit is alles wat je moet weten over de vijfde smaak

24 juli 2024 Wes van Geneijgen Keuken, Koken

Wat hebben Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten en miso gemeen? Ze barsten van de vijfde smaak: umami. Deze hartige smaakmaker werd begin 20e eeuw ontdekt en geeft gerechten een diepe, rijke

Lees artikel