De Michelingids Nordics 2025 telt 33 nieuwe sterrenrestaurants. PAZ op de Faeröer en Signum in Zweden springen eruit: beide restaurants krijgen direct twee sterren. De nieuwe gids onderstreept de zegetocht
Lees artikel
Sterrenchef Poul Andrias Ziska verlaat KOKS en opent Paz
Na meer dan tien jaar als chef van het befaamde restaurant KOKS op de Faeröer kiest Poul Andrias Ziska voor een nieuw avontuur. De sterrenchef stopt bij deze legendarische zaak
Lees artikel
Chef Poul Andrias Ziska over Koks op Groenland en de docu
In de documentaire The Most Remote Restaurant in the World (te zien op Viaplay) zie je hoe chef-kok Poul Andrias Ziska van restaurant Koks (**) op de Faeröer Eilanden wordt
Lees artikel
Documentaire restaurant Koks (**) op Groenland te zien op Viaplay
Een van de documentaires waar ik rijkhalzend naar uitkijk is die over een van de meest fascinerende restaurants van deze tijd: restaurant Koks (**). Chef-kok Poul Andrias Ziska is namelijk
Lees artikel