De hotspots qua restaurants en bars in bourgondisch Maastricht

Bars, City Guides, Foodtrips, Hotspots, Restaurants
Maastricht Wyckerbrug

Voor mij is Maastricht onbetwist de mooiste stad van Nederland. Ik ben er bijna iedere maand wel te vinden. En daardoor komt vaak de vraag mijn richting in: wat zijn nu echt de leukste restaurants en bars in Maastricht? Hoogste tijd om die allemaal eens onder elkaar te zetten in een heuse gids met de – in mijn ogen – belangrijkste hotspots.

Voor mij begint een dagje Maastricht altijd in de wijk Wyck. Dat is het stuk tussen het station in Maastricht en de Maas. Wat Wyck qua restaurants en bars zo typisch Maastricht maakt in mijn ogen is dat je er alles hebt. Dit is bourgondisch Maastricht in optima forma.

Hotels in Maastricht

Om echt helemaal van de stad te genieten is het echt aan te raden om er twee dagen te zijn. Voor mij zijn er in Wyck en rondom het ‘echte’ centrum van de stad verschillende goede opties qua hotels. In Wyck is het Design Hotel qua ligging perfect.

Aan de Bosschstraat in het centrum vind je bijvoorbeeld hotel en cocktailbar Beez. Het Amrâth Hotel Bigarré is ook een goede optie in het centrum. En in het Sphinx-kwartier heb je bijvoorbeeld lekker laagdrempelig The Social Hub Maastricht.

Vlaai x Maastricht

Om het alvast even te benoemen: ja, Limburgse vlaai moet je proberen. Ja, in Parkstad-regio noemt men dit vla. En ja, bij de Bisschopsmolen moet je voor echte Limburgse vlaai zijn. Enorm veel historie en een overvloed aan fruitvlaaien. De kersen- en kruisbessenvlaaien zijn vooral een ding in dit stukje Limburg. Persoonlijk adviseer ik (in het weekend) altijd een kruimelvlaai met pudding.

Restaurants en bars in Wyck

Terug naar de wijk Wyck. Eigenlijk herbergt deze wijk alles wat Maastricht een geweldige stad maakt. Café Zondag is een heerlijke hipsterplek waar je kan genieten van een bak koffie of een heerlijk biertje terwijl je naar jazz luistert. Je vindt er een van de restaurants van Umami by Han. En ook een paar van mijn favoriete restaurants: Onglet, Harry’s, JEF gastrobar en een nieuwe zaak als Restobar JOS.

Je vindt er ook gewoon een goede Ierse pub. En met Mr. Smith zit er zelfs een geniale speakeasy cocktailbar verstopt. Aan de kant van de Maas zijn er een paar geweldige café en restaurants waar het op een zonnige dag heerlijk toeven in. Café Servaas is altijd favoriet geweest om te borrelen, maar vergeet zeker niet even een Mergel Wit te pakken bij Stadsbrouwerij Maastricht.

Lijstje afvinken

Net als iedere andere stad heeft ook Maastricht een stel zaken die je altijd op de lijstjes voorbij ziet komen. Dat zijn de Brandweerkantine (ze hebben er tafeltennistafels) en Bold Rooftopbar (Sphinx-kwartier, cocktailbar). Maar ook biercafés Falstaff (altijd goed), de Zwaan en de Gouverneur (belachelijk fantastisch dikke bierkaart).

Typisch Maastricht

Leuke plekken, maar het kan beter als je typisch Maastricht wil ervaren. Studenten weten bijvoorbeeld koffiezaak Fixed Gear Coffee heel goed te vinden. La Bottega di Gemma is een fantastische broodjeszaak. Loop voor een biertje ’s middags vooral café ’t Pothuiske binnen. Of stap eens bij Tribunal binnen (ook altijd een goede daghap).

En ja, voor een frietje zoervleis moet je echt bij café Sjiek zijn. Liefhebber van wijn en kaas? Dan is De Kaasbar een must. Op een zonnige dag is het verstandig om het Vrijthof te mijden en lekker naar het Onze Lieve Vrouwenplein te lopen. Neem daar lekker plaats bij Café Charlemagne of om de hoek bij Brasserie Louis. ’s Avonds doe je een afzakkertje bij In de Karkol.

Internationale uitstapjes

Het bourgondische leven komt in Maastricht helemaal tot uiting bij de restaurants met een internationale keuken. Bij Witloof krijg je de Belgische pot voor je neus en eindeloos veel jenevers. Le Bon Vivant is een geweldige fine-dining plek (geweldig veel kaas midden in de zaak). Bar Beurre is hip, jong, Frans met veel boter. Ga je voor Italiaans, dan is Il Giardino een hele goede optie. En dan openen er ook nog gewoon ambitieuze nieuwe zaken zoals restaurant WY.

Wes van Geneijgen
Laatste berichten van Wes van Geneijgen (alles zien)