Na een ingrijpende verbouwing is het Amsterdamse Koepelcafé weer open voor gasten. De buurtklassieker viert dit jaar zijn vijftigste verjaardag en keert terug met een frisse uitstraling en een menu vol Hollandse klassiekers. In het monumentale pand aan het Kattengat, het Renaissance Hotel, komen lokale ingrediënten, eenvoudige gerechten en een vertrouwd buurtgevoel samen.
De zaak is opnieuw ingericht en ademt een lichte, uitnodigende sfeer. Originele details zijn teruggebracht, gecombineerd met moderne accenten die de ruimte een frisse uitstraling geven. Het resultaat is een buurtplek waar geschiedenis en hedendaags comfort samenkomen.
“Het Koepelcafé is de huiskamer voor onze buurtbewoners. Of het nu gaat om een kop koffie, een heerlijk glas koude rosé op het terras of een eenvoudige maar kwalitatief hoogstaande maaltijd omdat je koelkast leeg is, onze buren zijn bij ons altijd van harte welkom”, aldus Boris Verheijnen, manager van het Koepelcafé.
Hollandse klassiekers met lokale ingrediënten
Op de nieuwe kaart staan vertrouwde gerechten, bereid met seizoensproducten uit de regio, die je ook bij je moeder of grootmoeder zou krijgen. Bekende smaken krijgen subtiele, eigentijdse accenten. Zo staat er koude erwtensoep op het menu: klassiek van smaak, maar fris geserveerd voor zomerse dagen. Van eenvoudige lunch tot stevige maaltijd, het café biedt toegankelijke keuzes voor elk moment van de dag.
Ook op drankgebied is het aanbod uitgebreid. De kaart bevat karaktervolle speciaalbieren van lokale brouwerijen, aangevuld met lichte wijnen en frisse Spritz-opties. Met het zonnige terras voor de deur blijft het café een laagdrempelige plek voor een borrel of ongedwongen maaltijd.
Het café is dagelijks geopend vanaf 12:00 uur en verwelkomt zowel buurtbewoners als stadsbezoekers.
[Afbeeldingen bij dit artikel © Ashkan Mortezapour Photography]
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Reistrends voor 2026: reizen wordt persoonlijker dan ooit - 26 oktober 2025
- Teremana Tequila breidt uit naar twintig nieuwe markten - 25 oktober 2025
- NVWA grijpt in: vegetarisch gehakt moet andere naam krijgen - 25 oktober 2025