Vivera breidt het assortiment uit met twee nieuwe lijnen die draaien om tofu. Een lijn draait volledig om stevige tofu, dat is de innovatieve voorgevroren variant en een Aziatisch geïnspireerde productreeks. Hiermee wil het merk het gebruik van tofu toegankelijker maken en consumenten helpen bij het kiezen van de juiste variant voor hun gerechten.
De stevige tofu is gebaseerd op een populaire TikTok-hack waarbij tofu wordt ingevroren om de textuur te verbeteren en de opname van smaken te versterken. “Deze veelgebruikte truc geeft het een extra bite en zorgt ervoor dat marinades beter worden opgenomen”, zegt Karin Löwik, Marketing Director bij Vivera. “In dit geval hebben wij dit proces al voor de consument gedaan, zodat ze direct aan de slag kunnen.” Naast deze variant introduceert Vivera ook een zachte variant voor soepen en desserts en een vernieuwde gerookte tofu.
Tofu in de keuken
Het is een eiwitrijk product met weinig calorieën en verzadigde vetten, waardoor het een gezonde keuze is voor iedereen, van thuiskoks tot topsporters. Dit nieuwe product van Vivera is gemaakt van Europese biologische sojabonen en bevat voedingsstoffen zoals ijzer, kalium en magnesium. Toch kan het bereiden van tofu voor veel mensen een uitdaging zijn. “Ervaren koks weten hoe belangrijk het is om met de juiste basis te beginnen”, aldus Löwik. “Maar veel mensen weten niet welke soort tofu het beste past bij hun gerecht.” Daarom heeft Vivera de online gids ‘How to Tofu’ ontwikkeld met uitleg, recepten en video’s.
Tofusion
De andere introductie van het voedingsmerk is de Tofusion-lijn. Dat zijn producten die bestaan uit een combinatie van tofu, groenten en kruiden met Aziatische smaken. De Japanse variant bevat edamame, prei, lente-ui, gember en knoflook voor een rijke umami-smaak. De Koreaanse variant, geïnspireerd op kimchi, combineert witte kool, wortel, knoflook en chilipeper. “Deze varianten zijn direct klaar voor gebruik, zonder marineren,” zegt Löwik. “Ze zijn ideaal voor snelle en smaakvolle gerechten.” Ze kunnen zowel in de oven, pan als airfryer worden bereid.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Reistrends voor 2026: reizen wordt persoonlijker dan ooit - 26 oktober 2025
- Teremana Tequila breidt uit naar twintig nieuwe markten - 25 oktober 2025
- NVWA grijpt in: vegetarisch gehakt moet andere naam krijgen - 25 oktober 2025