Kaasprijs knalt omhoog, nog nooit zo’n stijging gezien

Eten, Nieuws

Een blok kaas kopen is inmiddels een flinke investering. In De Telegraaf valt namelijk te lezen dat de kaasprijs de afgelopen tijd enorm omhoog is gegaan. De eigenaar van een kaaszaak laat optekenen ‘zo’n prijsstijging zoals in de laatste maanden heb ik nog nooit meegemaakt’. Dat is geen goed nieuws voor de kaasliefhebbers.

Het voelt een beetje alsof ik dit jaar te vaak iets geschreven heb over een bepaald iets dat wéér duurder werd. Maar dit kaasnieuws is te belangrijk. In de krant geeft eigenaar van het West-Fries Kaashuis in Schagen, Nico van der Veen, die al 47 jaar in het vak zit, nog nooit zo’n prijsstijging meegemaakt te hebben.

Stijgende melkprijs

De grote reden dat kaas zo duur is, komt simpelweg door de stijging van de melkprijs. Die stijging komt door meerdere oorzaken, waaronder het blauwtongvirus. Dit virus heeft in Nederland enorme invloed op de melkvolumes. Voor het maken van een kilo kaas heb je tien liter melk nodig. Als die melkprijs stijgt, dan gaat de kaasprijs als gevolg hiervan ook omhoog.

Van der Veen zegt er in de krant over: “Als je bedenkt dat je voor het maken van een kilo kaas tien liter melk nodig hebt en de melkprijs omhoogschiet, dan snap je wel dat ook de kaas nu duur betaald wordt. Voor een grote ronde kaas van 16 kilo heeft je dus 160 liter nodig. Ga maar na.”

Kaasprijs bij supermarkt omhoog

Dit heeft niet alleen gevolgen voor de gespecialiseerde kaaswinkels, maar ook voor de supermarkten. Van der Veen vertelt verder: “Ik ga eens in de zes weken langs een aantal supermarkten om naar de prijzen van kaas te kijken en daar schieten ze ook de lucht in. Financieel gezien zijn de verschillen helemaal niet zo groot meer.”

Wes van Geneijgen
Laatste berichten van Wes van Geneijgen (alles zien)