De tijden waarin fastfoodketens als McDonald’s en friettenten een voordelig alternatief waren, lijken voorbij. Volgens een analyse van ABN AMRO is de fastfoodbranche helemaal niet meer goedkoop en klopt de prijs-kwaliteitverhouding niet meer. Sinds 2020 zijn namelijk de prijzen gemiddeld met 39 procent gestegen, wat leidt tot structureel minder bestedingen aan deze ‘snelle maaltijden’.
Die ontwikkeling raakt vooral fysieke afhaal- en bezorglocaties. Waar consumenten tijdens eerdere recessies nog uitweken naar hamburgers, friet of sushi als budgetvriendelijke traktatie, lijkt die reflex verdwenen. De combinatie van prijsverhogingen, stijgende kosten en veranderend eetgedrag zet de sector onder druk.
Hogere kosten, minder marge
De analyse van ABN AMRO schetst een ander beeld dan in voorgaande jaren. Fastservice is volgens de bank niet langer vanzelfsprekend goedkoop. De kosten voor energie en ingrediënten zijn fors gestegen, daarbij kampt de sector bovendien met toegenomen concurrentie. Tijdens de coronapandemie groeide het aantal afhaal- en bezorglocaties met ruim vijftig procent. Sinds 2023 is dat aantal licht gedaald, maar de markt blijft overvol.
Tegelijkertijd blijkt uit transactiedata dat de gemiddeld consument minder uitgeeft aan fastfood. Die daling begon begin 2024 en zet zich sindsdien voort. Alleen het bezorgkanaal toont een voorzichtig herstel, al is dat niet genoeg om de teruggang in fysieke bestedingen te compenseren.
Voordeelacties en bestelzuilen
Om de trend te keren, zetten ketens in op voordeelmenu’s, loyaliteitsprogramma’s en digitale besteloplossingen. Toch is het effect vooralsnog beperkt. Volgens ABN AMRO vraagt de situatie om een bredere herpositionering. Naast prijsmaatregelen en technologie, noemt de bank ook aanpassing van het menu: minder dure ingrediënten of efficiëntere bereidingen kunnen helpen om marges te behouden zonder de klant volledig af te schrikken.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Tijdens de Horecava 2026 staat betaalbare luxe in de spotlight - 27 oktober 2025
- Ferrero brengt plantaardige Nutella naar Nederland - 27 oktober 2025
- Reistrends voor 2026: reizen wordt persoonlijker dan ooit - 26 oktober 2025