Dat we in Nederland mooie gedistilleerde dranken maken mag duidelijk zijn. Anders waren we nooit de geestelijk vader geweest van de gin die de hele wereld over is gegaan. Vanuit de jenever zijn we van alles gaan distilleren: gin, wodka en andere dranken. Inmiddels is er ook een zeer goede Nederlandse vermout op de markt: Willem’s Wermoed.
Het verhaal van de eerste Nederlandse vermout begint in 2016. Bij een van de oudste botanische tuinen ter wereld: de Amsterdamse Hortus Botanicus. In 1638 is de tuin aangelegd en gebruikt als Hortus Medicus. In de eeuwen daarna groeide hij uit tot een grote botanische tuin. Je vindt er een grote diversiteit aan planten en kruiden. Die zijn ook de inspiratiebron geweest voor de botanische vermouts van Willem’s Wermoed.
Willem’s Wermoed
De naam Willem is geïnspireerd op verschillende ontdekkingsreizigers die in de Gouden Eeuw het onbekende en het nieuwe omarmden. Dat bracht ze naar de ‘nieuwe wereld’ en in aanraking met het onbekende. Wermoed is de oud-Nederlandse naam voor alsem. Dat is een van de ingrediënten waar ze vermout mee maken.
Drie vermouts
Inmiddels zijn er drie soorten vermout van Willem op de markt: de Original, Dutch Dry en Pink Willem. De natuurlijke botanische kruiden en planten verwerken ze voor de vermout met wijn uit Spanje en Frankrijk. Dat levert drie bijzondere en eigenzinnige dranken op. De Original maken ze met 24 ingrediënten zoals sinaasappel, kersensteeltjes en tijm wat een warme en rijke vermout oplevert.
De Dutch Dry is de eerste droge vermout van Willem’s. Die wordt gemaakt met onder meer salie, tijm, jeneverbes en rabarberwortel. De wijn die voor de droge vermout wordt gebruikt komt uit de Franse Languedoc-regio. Daar is het een volle droge vermout. De nieuwste telg in de familie is de Pink Willem. Een rosé vermout op basis van rabarber, framboos, vanille en chai gemixt met een fruitige wijn.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Reistrends voor 2026: reizen wordt persoonlijker dan ooit - 26 oktober 2025
- Teremana Tequila breidt uit naar twintig nieuwe markten - 25 oktober 2025
- NVWA grijpt in: vegetarisch gehakt moet andere naam krijgen - 25 oktober 2025
Eén reactie
Reacties zijn gesloten.