Einde Sober October met drie alcoholvrije cocktails met Seedlip

Cocktails, Drinken

Er zijn genoeg mensen die de eerste maand na de zomer gebruiken om een maandje niet te drinken: stoptober of Sober October wordt het genoemd. Dan is het mooi dat er alcoholvrije dranken zijn die ook nog écht lekker zijn. Seedlip is zo’n merk dat het al vanaf het begin af aan goed doet. Daarom drie alcoholvrije cocktails met de dranken van Seedlip.

Alcoholvrije cocktails met Seedlip

Seedlip omarmt de zeven deugden met onder meer waardering, rechtvaardigheid en moed om meer van het leven te genieten. De dranken worden gemaakt met allerlei bijzondere botanische ingrediënten. In samenwerking met Botanical Sommelière Maidie van den Bosch en bartender Iman Lammering zijn er drie alcoholvrije cocktails ontwikkeld.

Spiced Fizz

Benodigdheden: 

  • Seedlip Spice 94
  • Wijn- of champagneglas 
  • IJsblokjes 
  • Cocktailshaker en zeef
  • Vijzel 
  • 25 ml sap van een sinaasappel
  • 80 ml bruiswater
  • 1 schijf sinaasappel 
  • Eiwit van 1 ei
  • Kruidenmix van vanille, kruidnagel en zwarte peper, 
  • fijngemalen in een vijzel 
  • Vleugje grof zeezout 
  • Extra vierge olijfolie

Bereiding: 

  1. Maak met een schijfje sinaasappel een nat lijntje op de rand van ongeveer ⅓ van het glas. Doe een beetje van het droge kruidenmengsel op de natte rand. 
  2. Doe het eiwit in een cocktailshaker en schud om het schuimig te maken (voeg geen ijs of andere ingrediënten toe). 
  3. Voeg 50 ml Seedlip Spice 94 en 50 ml sap van een versgeperste sinaasappel toe en schud het in de cocktailshaker. 
  4. Voeg een flinke schep ijsblokjes toe aan de mix en schud het geheel. 
  5. Schenk het geheel over een zeef in het champagneglas. Schenk hier vervolgens het bruiswater langzaam overheen. 
  6. Voeg met een klein lepeltje een paar druppels olijfolie en een klein snufje zout toe. 
  7. Geniet van de heerlijke kruidige smaak!

Lemony Rose Punchbowl (uitermate geschikt voor een grote groep)

Benodigdheden:

  • 600 ml Seedlip Grove 42
  • 350 ml siroop van rozenblaadjes 
  • 50 ml versgeperst citroensap
  • 2 sinaasappels
  • 12 cm gember 
  • 1 granaatappel
  • 1/5 liter bruiswater
  • IJsblokjes
  • Grote kom om de punch in te serveren
  • Longdrinkglazen

Bereiding: 

  1. Mix de Seedlip Grove, rozenblaadjessiroop, citroensap, en bruiswater in de kom.
  2. Snijd de sinaasappels in halve manen, gember in lange plakken en haal de pitjes uit de granaatappel. Doe al het fruit in de kom, dek de kom af en zet hem  een uur in de ijskast. 
  3. Voeg vlak voor het serveren van de punch 500 gr ijsblokjes toe. 
  4. Doe daarnaast ijsblokjes in de glazen en serveer de punch met een pollepel. 
  5. Garneer met granaatappelpitjes en een schijf sinaasappel.

Wild Garden Mixer

Benodigdheden:

  • Seedlip Garden 108
  • Glas 
  • Cocktailshaker met zeef
  • Gekookt water – afgekoeld tot 80 ℃ Verse kruiden uit de tuin zoals munt, basilicum, 
  • rozenblaadjes, tijm, citroenblad, rozemarijn, 
  • salie en vlierbloesem 
  • Honing
  • 10 ml sap van een sinaasappel (geen geperst sap) 
  • IJsblokjes  
  • Bamboe rietje

Bereiding:

  1. Maak een warme infusie van de verschillende kruiden uit de tuin door gekookt water af te laten koelen naar 80 ℃. 
  2. Giet het hete water over de tuinkruiden in een kom en doe er direct ijsblokjes bij. Schud even. 
  3. Doe 50 ml Seedlip Garden, 100 ml van de kruideninfusie, 1 theelepel honing en 10 ml sap van een sinaasappel in een cocktailshaker en schud totdat er een laagje glazuur verschijnt. 
  4. Doe ijsblokjes in een longdrinkglas. 
  5. Zeef je mix over de ijsblokjes in je glas. 
  6. Maak een klein bosje van je gemengde verse kruiden en bloemen en activeer de geurmoleculen door ze lichtjes in je handpalm te klappen. 
  7. Serveer met de verse kruiden en een rietje.

(Foto’s bij dit artikel: ©Damon Rigter)

Wes van Geneijgen
Laatste berichten van Wes van Geneijgen (alles zien)