Brouwerij ’t IJ komt met ingeblikte biercocktail Panja Paloma

Cocktails, Drinken

Twee Amsterdamse iconen, Waterkant en Brouwerij ’t IJ, lanceren deze zomer samen een ingeblikte biercocktail in de vorm van de Panja Paloma. Dat komt natuurlijk door hoe op korte tijd de Paloma zo enorm populair is geworden. De cocktail bestaat uit tequila en grapefruit, tel daar het bier van ’t IJ bij op en je hebt de Panja Paloma.

Bij Waterkant staat de Paloma natuurlijk op het cocktailmenu. Gasten hadden al vaker verzocht om de cocktail met bier te combineren, dat was iedere keer een winnaar. Zo is dan ook de fundering voor de Panja Paloma gelegd. Eigenaar van Waterkant, Brian Fernandes, klopte namelijk nadat zijn gasten de provisorische combinatie konden waarderen bij de brouwerij aan.

Best of both worlds

Fernandes over de samenwerking: “De combinatie smaakte heel goed. Zo goed zelfs, dat we contact hebben opgenomen met onze vrienden van Brouwerij ‘t IJ en die waren ook direct enthousiast over deze nieuwe combinatie. Binnen een paar weken kwamen de brouwers al terug met een unieke receptuur en zo werd de sexy biercocktail genaamd Panja Paloma geboren.”

  • Panja Paloma blik
  • Panja Paloma strand

Amsterdamse tequila

De basis van de ingeblikte cocktail is de tequila van het Amsterdamse tequilamerk Técan. Het ontwerp van het blikje komt van illustrator Nawwin Huisinga. Hij laat zich graag laat inspireren door de natuur en de eigenaardigheden van het leven. Dat levert een kleurrijke Panja duif, ‘panja’ is Surinaams voor ‘onder invloed zijn’.

Panja Paloma is het tweede bier van Brouwerij ’t IJ dat ingeblikt is (naast IJwit). De biercocktail is vanaf nu verkrijgbaar bij Waterkant en bij een aantal geselecteerde horecazaken in Amsterdam.

[Foto bij dit artikel ©David Stenega]

Wes van Geneijgen
Laatste berichten van Wes van Geneijgen (alles zien)