De populairste producten van Fort Negen zijn tijdelijk landelijk verkrijgbaar via boodschappen-app Crisp. Klassiekers als het boerendesembrood en de croissant met amandel-frangipane zijn met één klik in de app door heel Nederland te bestellen. Ook de Canelés Caramel Noir en het nieuwe receptenboek maken deel uit van de digitale pop-up. De verkoop start op 16 september en geldt zolang de voorraad strekt.
Fort Negen groeide in korte tijd uit tot een vaste waarde in Amsterdam-West. De winkel in de Jan Evertsenstraat trekt regelmatig rijen klanten. Eigenaar Maarten Langeslag werkte eerder in de keuken van restaurant De Kas en past die precisie toe op het bakken. Dat maakte van de bakkerij al heel snel een hit op sociale media en in heel Amsterdam.
Mentaliteit restaurant in de bakkerij
De bakkers werken met een actieve desemstarter en steengemalen granen. Veel graan komt van Nederlandse boeren die regeneratief werken. Iedere week zijn er andere specials die inspelen op het seizoen. Zo ontstond de croissant met amandel-frangipane als manier om restcroissants te hergebruiken en groeide die uit tot publieksfavoriet. De canelés krijgen hun diepe kleur door intens karameliseren; binnenin blijven ze zacht en romig.
Croissant, desembrood en canelés via Crisp
In de pop-up bij Crisp zijn enkele van de favoriete producten opgenomen. Het boerendesembrood is robuust en geschikt voor zowel hartige bereidingen als zoet gebruik. De amandelcroissant wordt veel gekozen bij ontbijt en koffie. Er worden daardoor dagelijks extra exemplaren gebakken. De canelés zijn klein maar intens van smaak en lenen zich goed als dessert. Daarnaast is er een compleet broodpuddingpakket met ingrediënten voor ongeveer vijf personen.
Receptenboek en broodpudding
Het receptenboek bundelt 200 recepten en achtergrond over granen en technieken. Het richt zich op thuiskoks die willen leren bakken met goede ingrediënten en inzicht in smaakopbouw. Het broodpuddingrecept met appel, rozijnen en kaneel is als pakket te bestellen. Met één klik verschijnen alle benodigde ingrediënten in het winkelmandje in de Crisp-app.
Beschikbaarheid en prijzen
De producten zijn vanaf 16 september tijdelijk verkrijgbaar, zolang de voorraad strekt. De prijzen zijn:
- Canelés ‘Caramel Noir’ – € 10,49 (4 stuks)
- Croissants Amandel-Frangipane – € 9,49 (2 stuks)
- Boeren Desembrood XL – € 8,99
- Receptenboek Fort Negen – € 34,95
- Broodpudding special recept – vanaf € 20,34 (5 personen)
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- BBC kiest Matt Tebbutt als jurylid MasterChef: The Professionals - 9 september 2025
- Nieuw hotel Elements by Dutchen opent begin 2026 op Terschelling - 9 september 2025
- Bestsellers Fort Negen tijdelijk landelijk verkrijgbaar via Crisp - 9 september 2025