Het is na twee vestigingen in Utrecht nu aan Amsterdam-West de beurt om kennis te maken met Vegitalian. Het derde restaurant opent aan de Bilderdijkstraat en gasten kunnen er terecht voor vega(n) modern Italiaans eten. De nieuwe mediterrane hotspots is zeven dagen per week geopend voor koffie, patisserie, lunch en diner.
Vegitalian Amsterdam-West
Dat betekent dat je er op de vroege morgen langs loopt voor een kop koffie, neerstrijkt voor een guilt-free lunch, een fijne date night beleeft met limonsecco of een lange avond natafelt met vrienden. Alle gerechten zijn vega(n) en worden grotendeels bereid met verse, lokale en gezonde ingrediënten. Van zuurdesem sandwiches, gezonde wraps en kleurrijke bowls tot (glutenvrije) pasta’s en pizza’s. Het interieur ademt Mediterrane warmte, waarbij zonnige gele tinten tot in de details terug te vinden zijn.
Bekende vega(n) naam
De afgelopen tijd heeft Vegitalian een zeer goede naam opgebouwd. Mede-eigenaresse Sippien Baarsma zegt daarover: “Vegitalian is niet zomaar een restaurant, we zijn een visiegedreven foodconcept dat vega(n) eten makkelijker en vooral leuker maakt voor iedereen. Met ons ambitieuze en creatieve team blijven we bouwen aan ons concept. Eind dit jaar lanceren we bijvoorbeeld ons inspiratieplatform waarop we verrassende vega(n) recepten en tips over duurzaamheid en gezondheid delen.’’
Nederland veroveren
In 2020 opende Vegitalian voor het eerst haar deuren in het centrum van Utrecht, waarna al snel de pizzabar, Vegitalian Deli en catering volgde. Na het succes in Utrecht heeft Vegitalian nu ook haar deuren geopend in hartje Amsterdam en staat een vierde vestiging in Rotterdam al op de planning voor 2024. Vegitalian is bedacht door Sippien Baarsma en Wichert van Rijn (bekend van onder andere Streetfoodclub Breda/Utrecht, Carmel Market, Rum Club) en Joep van den Bersselaar (horecaondernemer in Utrecht).
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Einde voor Vapiano in Nederland: keten definitief failliet - 27 oktober 2025
- Culinaire rijkdom Haute-Savoie: kazen, wijn en vis uit het meer - 27 oktober 2025
- Tijdens de Horecava 2026 staat betaalbare luxe in de spotlight - 27 oktober 2025