Het nieuwe restaurant MIES van boetiekhotel Morgan & Mees opent op 15 oktober aan de Mathenesserlaan in Rotterdam. Chef Lucas Jeffries kookt er met de seizoenen mee. Er is een à-la-cartemenu en een chefs menu van drie tot vijf gangen. De centrale bar fungeert als ontmoetingsplek voor ontbijt, lunch en bar-bites.
Het pand kent een lange geschiedenis. In 1938 liet onderneemster Mies Lanen hier het Instituut Schoevers bouwen. Zij bood jonge vrouwen opleidingen en ruimte voor ontwikkeling en werd zo letterlijk een instituut in Nederland. Met die gedachte is gewerkt aan een eigentijds concept. MIES gebruikt de erfenis van zijn naamgever als fundament voor een restaurant dat verder kijkt dan alleen eten.
Seizoenskeuken en bar met karakter
Chef Jeffries werkt met lokale leveranciers en seizoensproducten. Het menu bestaat uit klassieke Nederlandse gerechten waar een moderne draai aan wordt gegeven. Van woensdag tot en met zaterdag serveert het restaurant volledige diners. Op zondag is er ruimte voor een uitgebreide familielunch.
Op de andere dagen is de bar de centrale plek voor ontbijt en lunch. ’s Avonds is er een compact menu met hapjes, cocktails en een dagelijks wisselende daghap. In dezelfde periode is de rest van het restaurant beschikbaar voor bijeenkomsten, workshops en lezingen die aansluiten bij de visie van de zaak.
Kunst, cultuur en verbinding met de stad
Elk kwartaal presenteert het restaurant werk van een nieuwe kunstenaar, in samenwerking met ArtPublicity. Bij de opening wordt werk van Melissa Moria getoond. Daarnaast organiseert de locatie kleinschalige avonden met muziek en performances en neemt deel aan projecten zoals Oma’s Soep en Open Monumentendag. Op die manier levert de zaak ook een bijdrage aan de culturele dynamiek van Rotterdam.
De officiële opening van Mies is op 15 oktober. Reserveren voor diner of events kan via de website van Morgan & Mees.
[Foto’s bij dit artikel ©TC Photography]
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Twaalfde editie Hotelnacht krijgt thema The Art of Balance - 11 september 2025
- MIES is het nieuwe restaurant van boetiekhotel Morgan & Mees - 11 september 2025
- BBC kiest Matt Tebbutt als jurylid MasterChef: The Professionals - 9 september 2025