Tijdens SAIL 2025 is er een bijzondere samenwerking tussen restaurants BAUT, Helling 7 en DAMEN shiprepair: Dinner by Dock. Dat is een eenmalig pop-uprestaurant onder een schip op de scheepswerf. In het droogdok van de DAMEN-werf in Amsterdam serveren zij een viergangendiner op een plek waar normaal alleen staal en lassers te vinden zijn.
In Dock 1 wordt op 21, 22 en 23 augustus een ruimte 10 meter onder zeeniveau omgetoverd tot restaurant. De ruimte ligt direct onder de imposante romp van een aangemeerd schip. Achter gesloten sluisdeuren, met uitzicht op het IJ, schuiven maximaal 400 gasten per shift aan voor lunch of diner.
Industriële locatie, verfijnd menu
De culinaire invulling is in handen van BAUT en Helling 7, die eerder samenwerkten op andere markante plekken in Amsterdam. Voor Dinner by Dock stellen zij een all-in viergangenmenu samen, inclusief amuse en bijpassende dranken. Er is ook een wijnarrangement mogelijk. Tafels zijn beschikbaar voor groepen van zes tot tien personen.
Gasten dalen af naar het hart van de werf
Dinner by Dock maakt deel uit van de bredere Damen Experience, waarin ook maritieme demonstraties en livemuziek een rol spelen. Gasten krijgen zo een unieke inkijk in het dagelijks werk op de werf, gecombineerd met een hoogwaardig diner in een uitzonderlijke setting.
Eenmalig en alleen op reservering
Het pop-uprestaurant is alleen tijdens SAIL 2025 te boeken. Reserveren is verplicht en het aantal beschikbare plekken is beperkt. Met elk ticket is optioneel een donatie mogelijk aan Stichting Damen Helpt, dat steun biedt aan collega’s en families die geraakt zijn door de oorlog in Oekraïne.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- BBC kiest Matt Tebbutt als jurylid MasterChef: The Professionals - 9 september 2025
- Nieuw hotel Elements by Dutchen opent begin 2026 op Terschelling - 9 september 2025
- Bestsellers Fort Negen tijdelijk landelijk verkrijgbaar via Crisp - 9 september 2025