Het 800 jaar oude Kasteel Oost in Eijsden-Margraten is omgetoverd tot Van Oys Maastricht Retreat. Dit nieuwe vijfsterrenhotel biedt fine dining, lokale producten en een duurzaam ethos. Vanaf 6 juni verwelkomt het luxehotel zijn gasten, met een uitgesproken verbondenheid met de regio en het bourgondische Limburgse leven.
Van Oys Maastricht Retreat positioneert zich als een hotel waar beleving en duurzaamheid centraal staan. Het project van de broers Michel en Leon Maes heeft geleid tot een vijfsterren superior hotel, aangesloten bij The Leading Hotels of the World. Met 81 kamers en suites, regionale gastronomie en een sterke band met de omgeving onderscheidt Van Oys zich in het Nederlandse hotelaanbod.
Duurzaamheid en streekverbondenheid
De transformatie van Kasteel Oost tot luxehotel vond plaats met respect voor het erfgoed en de omgeving. Bouwmaterialen uit de streek zijn gebruikt en diverse ruimtes dragen namen van lokale verenigingen en historische figuren. Het gedachtegoed van de Cittaslow-beweging vormt een belangrijke inspiratiebron.
Michel Maes licht toe: “Wij willen iets teruggeven aan de regio waar wij geboren en getogen zijn én waar wij succesvol zakendoen. Hier voelen wij ons thuis. Dat thuisgevoel willen wij overbrengen op de mensen in de regio maar ook op onze gasten.”
Het culinaire aanbod versterkt die regionale verbondenheid. In restaurant Maes, Cuisine du Terroir, werkt chef Pascal Jalhay vrijwel uitsluitend met producten van lokale leveranciers. Daarnaast staat het fine dining restaurant Create onder leiding van chef Guido Braeken, waar koken op tweesterrenniveau de norm is. Beide chefs zijn het culinaire uithangbord van Van Oys.
Meer dan gastronomie
Naast de restaurants biedt Van Oys verschillende gastronomische ervaringen. In wijnbar César worden biologische en biodynamische wijnen geschonken. Kookstudio Atelier du Terroir focust op lokale tradities en Table d’hôte avonden brengen gasten samen rond regionale smaken. La Jeunesse en Atelier du Vin bieden ruimte voor private dining en bijzondere wijnproeverijen. Elke zondag organiseert het hotel bovendien een uitgebreide Grand Sunday Brunch.
Een internationale standaard in de Euregio
De ligging van Van Oys, op een knooppunt van snelwegen en nabij grote internationale luchthavens, is strategisch. “Onderschat ook het grote belang van onze centrale ligging in de Euregio niet”, benadrukt managing director Marc Alofs. “Maastricht ligt bij wijze van spreken aan onze voordeur. De stad geniet wereldwijde bekendheid, onder meer door TEFAF en de concerten van André Rieu.”
De hotelorganisatie telt inmiddels zo’n honderd medewerkers, onder wie internationale professionals. Alofs: “Vanaf 6 juni moet alles perfect zijn. Onze gasten zijn het gewend en verdienen het ook op hun wenken te worden bediend. Voor onze gasten is alleen het beste goed genoeg.”
Hotel met een sociaal hart
Van Oys onderscheidt zich ook sociaal. Het hotel biedt werkgelegenheid aan mensen uit Oekraïne, geeft een podium aan jonge kunstenaars uit de regio en biedt mensen met een beperking zinvolle vrijetijdsbesteding. Zo verbindt Van Oys luxe met maatschappelijke betrokkenheid.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Reistrends voor 2026: reizen wordt persoonlijker dan ooit - 26 oktober 2025
- Teremana Tequila breidt uit naar twintig nieuwe markten - 25 oktober 2025
- NVWA grijpt in: vegetarisch gehakt moet andere naam krijgen - 25 oktober 2025